第302节 (第2/6页)

…会输得凄惨。

    老人评分员昨天的注意力，主要是在艾弗里和莱恩身上。

    毕竟这两位大厨他更加熟悉，也更加看好。

    然而经过昨天一天，他察觉到裴宴水平，今天对她就多了关注。

    这个华国小姑娘是最后一个进来的。

    虽说她的实际制作时间不比其他两人短，不过另两人已经热火朝天忙起来，这种情况，心态不好的话，很容易焦躁。

    然而裴宴却闲庭信步一般，慢悠悠进来，目光在另两人身上一扫，没多看，径自走到自己的备餐区域，戴上深青色厨师帽。

    先将佛跳墙的火开了，把食材都装在纱布袋子里丢进去，又从冷藏柜里拿出一根今早送来，新鲜的羊排。

    她眼睛狭而不长，垂下的时候更显专注，仿佛全副心神，都在眼前这根羊排上。

    老人评分员一愣。

    这华国小姑娘，比起昨天，似乎也更加认真了。

    然而她的认真，并不会影响到她动作的流畅程度。

    精瘦的羊肋排拿在手里，几下就切成大块，去腥后，跟姜片、白芷、花椒等香料一道炖煮三十分钟，再加入生抽和老抽，炖至软烂入味。

    炖羊排的时间，则用来处理雪花蟹斗的食材。

    巴掌大的螃蟹洗净蒸熟，取出后拆开，留蟹黄蟹rou，留下半扇蟹壳刷洗干净。

    起锅下葱花姜末炒香，再下入五花rou丁，跟蟹rou蟹黄一起炒至蟹黄出油，沿着锅边浇一圈绍兴黄酒，再浇进鸡高汤，用盐和白糖调味，最后用水淀粉勾芡。

    炒好的蟹黄蟹rou装进蟹壳里，裴宴又开始打发蛋清。

    并没有用电动打蛋器，而是直接用手动打发，直到蛋清打成倒过来慢慢往下流的状