第302节 (第3/6页)

态，挖一勺盖在蟹黄上，再点缀以火腿粒，上锅蒸熟。

    这时候羊排煮得也差不多了，用筷子戳了下确认软烂程度，捞出来煎至金黄。

    随后抹上用辣椒面、花椒面、椒盐、蒜末，以及彩椒碎、洋葱碎做的料子，放入烤箱烘烤。

    羊排烤上了，雪花蟹斗也整上了，又快速将凉拌菠菜豆芽和樱桃冰酪做了，这才开始做最简单的那道主菜，冬笋刀板香。

    所谓刀板香，其实就是徽州话的咸rou。

    这咸rou裴宴元旦前就给腌上了，本来是想等开春春笋上市了，拿来做腌笃鲜安在春季限定套餐里的。

    这会儿肥瘦相间，正好是最美味的时候，她琢磨了下，腌笃鲜是汤，不合适，不过徽州那有个冬笋刀板香，和腌笃鲜有异曲同工之妙。

    冬笋在水里泡了半小时，去除涩味，切成薄片。

    咸rou同样是切成厚薄均匀的片，下锅用小火慢慢煸香了，再倒入冬笋片。

    冬笋炒的时候，得尽可能和锅接触，之后浇进一勺鸡高汤和清水，炖上二十分钟，再加上一小把白菜、青豆。

    两个半小时过去，不过一眨眼。

    裴宴做到最后一道主菜，莱恩那边，已经到了时间，他快速将做好的菜品装到主办提供的餐具中，交给专门的佣人，把菜给端上去。

    此刻的观察室，已经摆上了一排桌子。

    佣人鱼贯而入，将莱恩的菜品呈上来。

    虽说是套餐形式，不过为了保证风味新鲜，并没有一道道上，而是一起呈上。

    路易斯虽说只是来蹭观看的，不过也捞到个“陪审”名额，如果到时候情况很有争议，可以提出异议。

    他眼前也摆上了六道菜，此刻正在研究菜单：“前