第161节 (第5/6页)

    又因为同一省内的餐馆相互之间竞争更强，为防评审员被个人偏好、餐馆背景等因素影响结果，同一小组，不会评审同一省内的两家餐馆。

    这一个月，评审员们都得在全国各地飞来飞去。

    评审员们可以个人行动，也可以三五组队到餐馆评审，只要确认自己不暴露身份，影响结果即可。

    到达餐馆，进行评鉴后，评审员们会根据餐馆口味进行打分，满分10分。同时还会根据餐馆名气、环境等，对分数进行一定增减。

    一个餐馆会得到10个打分，去掉一个最高分，去掉一个最低分，平均一下精确到小数点后两位，就是该餐馆的最终分数。

    所有入围餐馆，根据分数进行排名，排名前18，同时是本省第一的，便可以获得“新店之星”。

    评审对象中有裴氏食府的10名评审员，其中5名习惯个人行动，而剩下5名则组成团队，则各自乔装改扮，装作自由旅游团模样，进行评审。

    这五人中领头的，是一个叫赵甫的顶尖食评家，以及一个叫唐源的老饕。

    这两人，哪怕在极难成为正式会员、含金量极高的华国美食协会内部，都算是很有些牌面，地位很高的人物。若把协会内部分成三六九等，他们绝对是最前面的那批。

    当然，剩下三人也都是各项能力很强的食评家，只是相对年轻，资历也相对比较少而已。

    这五人都是燕京人，从燕京出发，一路往南进行评审，在三月底时，终于到了浔阳。

    这些天宋家孜孜不倦带节奏，裴氏食府的风头，逐渐被宋家酒楼压了下去。

    网友都认为，宋家酒楼换了新大厨后，手艺绝对超过裴氏食府不少。