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第48节 (第4/6页)
几百年了。 邱老头闻言遗憾:“可惜!能教出你这等徒弟的大师,怎么会寂寂无名呢?” 围观人士这下傻眼。 邱老头这意思,这两道菜做得还真不错? 这怎么可能呢? 没等他们回神,白小川和平头青年先后端菜过来。 跟刚才不同,邱老头这两回评判时间大大缩短,他先尝平头青年的两道,刚吃了两口就狠狠皱眉:“鸡丁老成这样,你是多怕做不熟?还有这土豆丝,粗细不够均匀,口感层次不齐,有些都黏连在一块了,这水平,你家长辈怎么敢放你出来丢人的?” 平头青年脸涨得通红:“这不是你这个农家灶——” “粗细不均匀是刀工的事,刀工也能怪农家灶?” 平头青年说不出话了。 邱老头没再理他,又尝了白小川的两道。 白小川到底是白家小辈里排得上号的,手艺比平头青年高了不止一个档次,邱老头连连点头。 这两道菜,是能得到他的认可的。 可惜,他产量有限,只能供给一人。 可惜,白小川虽好,偏偏在场的还有个裴宴。 他是很优秀,但比不上裴宴。 无论是刀工的纯熟程度,还是对时间的把握,更别提对火候的拿捏。 这些天前前后后几十号人来参加考验,唯独裴宴一人想到用烧水的方法测试火候,且真的给她将火候拿捏住了。 这等掌控力,按理只会出现在有几十年经验的老厨子身上,可偏偏,邱老头今
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