第159节 (第4/6页)

螃蟹，现在正好用上。

    邵清和深呼吸一下。

    他已经有近一年未曾进过厨房，好在到底是从小在后厨长大的，并不会觉得太过生疏。

    螃蟹加姜片蒸熟，拆开。

    最开始的时候还有些生涩，但是很快就已经上手。将蟹黄和蟹rou拆出，蟹壳熬出蟹油。

    用蟹油熬蟹黄和蟹rou，加入一点姜泥去腥，再加入一些猪油增加香味，再加入一点花雕增香。

    “好了。”

    裴宴正趴在桌子上打盹，闻声起来。

    天气冷，秃黄油已经微微凝固，她用筷子沾了一点放进嘴中。

    味道鲜美浓郁，腥味几不可见。

    说实话，很惊喜。

    几乎能达到她的95％左右：“这是你的平均水平？”

    邵清和摇头：“秃黄油是我父亲最擅长的菜之一，所以我也做得格外好。”

    裴宴琢磨着，这说明其他菜还得练练，不过平均水平应该能有她的十之七八。

    这已经很足够。

    裴宴从冰箱里拿出存着的自家吃的秃黄油，给邵清和：“尝尝这个。”

    邵清和拿了个勺子。一口下去，整个人都愣住。

    说实话，他本以为自己的秃黄油已经足够优秀。

    他父亲将这一菜谱融会贯通，而他得到他父亲八九分真传，除去老爷子，整个邵家恐怕都找不出比他好的秃黄油。

    但是现在尝过裴宴的版本，才知道什么叫人外有人，天外有天。

    螃蟹的鲜味完全浓缩在这一口秃黄油中，分明是刚从冰箱里拿出来，按理来说腥味会比较重，但这秃黄油竟然半点腥