第120节 (第6/6页)

古代互相切磋学习的情况不一样，更偏向师父和徒弟的关系。

    说到“师父”，裴宴能想到的唯独步卓。

    陈师傅和步卓确实有点像。

    头一次见面，参加他的测试，裴宴就感受到这一点。陈师傅对她显然有些惜才之心，也因此对她提高要求，显得几乎像是在刁难她。

    不过哪怕这样，陈师傅依旧没有步老太监那般严厉刻薄。

    她从前跟在步卓屁股后头学，别说凌晨四点，两三点就得就位的情况也很多。

    早早过来，并不觉得辛苦，反倒觉得理所当然。

    陈师傅倒是颇为意外地看了她一眼，没想到这年头年轻人，还有这么能吃苦的：“先做的，就是之前我给你尝过的那道白菜豆腐汤。”

    陈师傅手还没好，虽说是教，但也只能口头指导。

    本以为这样会多费很多功夫，没想到裴宴上手极快。

    “先吊素高汤，煎两个鸡蛋——这种生不出小鸡的蛋，方圆寺的僧人是能吃的。”

    “煎至定型后把蛋黄戳破，加入黄豆芽、香菇蒂、蟹味菇、番茄块、切断的玉米炒香，加水熬上半小时。为了不让菜煮得太烂，黄豆芽的根得仔细去掉，而且要按照火候不停检查。”

    “高汤吊着的时候，准备其他配菜。白菜叶子和香菇、笋切丝，豆腐也切丝——跟文思豆腐的丝差不多粗细，不过要长一些。这切丝的方法知道么？”

    裴宴点头，将焯过水的豆腐中间切一道，用直刀将豆腐切成薄片。

    每一刀都是垂直的，随后将豆腐片摊开，将豆腐片切成细丝，用清水洗去周围断丝，将切好的丝放入清水碗中散开。