第212节 (第3/6页)

能否给客人留下好印象，还得看我们后厨。希望各位为了我们南金玉——也为了你们的奖金，竭尽全力。”

    在帮厨们的哄笑和互相鼓励声中，裴宴看向门外。

    夜晚的南金玉一片空荡寂静。

    她闭上眼，再睁开。

    明天，便是试营业的第一天。

    第92章

    这天晚上裴宴早早睡去, 第二天早上清早四点就到了南金玉后厨。

    这个点，整个南金玉最早开工的采购员，也方方带着食材回到南金玉。

    看到裴宴，采购员打哈欠的手一顿, 惊讶道：“小裴总, 您这么早就来？”

    吕经理一口一个“小裴总”, 后厨外头的工作人员都给学了去。

    裴宴点头：“食材都送到了？”

    采购员看向手中单子：“从外地运过来的都到了，已经运进冷藏室。其他有些燕京市内能采买到的生鲜，按照您叮嘱, 等中午再去买。”

    裴宴拿过单子确定无误，才走进后厨。

    穿上专门订做的, 带着点汉元素的交领盘扣, 白衣青裤厨师服——这种衣服她穿着格外安心, 戴上靛青色厨师帽，深呼吸一下。

    她之所以这么早来，是为来吊汤。

    一般来说，吊汤这个步骤，都是提前一天晚上做好, 由帮厨照看一夜，第二天饭点正好用上。

    不过，今天的试营业是晚上六点正式开始，若是提前一晚做好, 等到晚上时间太久，不好控制味道。

    所以干脆就放到清晨来做。

    裴宴要吊的汤主要是三种。

    最简单的清高汤，是用鸡架和猪大骨煮的, 是毛血旺的底汤。

    一点白酒，几片生姜, 激发出其自身的鲜美。