第80节 (第3/6页)

—这一段时间，正好用来炒油爆腰花。

    用花椒水腌制好的腰花焯水，热油下腰花，过油几秒立刻盛出。

    重新起锅，下底油，将葱丝和蒜片炒出香味，将笋丝、木耳丝和青红椒片等配菜炒翻炒几下，倒入准备好的腰花，以及用鸡高汤、酱油、盐和白糖调成的芡汁，快速颠炒均匀。

    后厨大锅，炒菜用的大多是炒勺。

    炒勺在锅里滑出一个圆润的弧度，再一颠，腰花便乖乖落入一旁碗中。

    炫技一般的一手，把冯乙整个看呆。

    他保持半蹲半站的姿势看了半天，腿都麻了，都没回神。

    太奇怪了，真的太奇怪了。

    这年轻小姑娘，明明手上连茧子都没有，看外表怎么也想不出这是个厨子。

    然而她的每个动作，都是那么漂亮，那么完美。尤其是刚才颠锅那炫技般的一手，那可不是随随便便就能做出来的，甚至一些做了几十年的名厨，都不一定能有这般掌控力和熟练度。

    裴宴对冯乙脑子里的想法一无所知。

    她满心是把这几道菜做得更好，往盛出来的腰花上淋上一勺热花椒油，这时旁边丸子也已经煮熟入味。

    丸子盛进白瓷荷叶形盘子里，往锅中留下的酱汁里倒点水淀粉，收汁后浇在丸子上。

    转身将恰好蒸好的蛋羹用隔热手套垫着拿出来，浇上一勺香油和一勺生抽，再往四喜丸子和蛋羹上各洒一把小香葱，裴宴直起腰，让洛闻川上菜。

    一拉开玻璃窗口，香味就飘了出来。

    冯乙吞了口口水，看向眼前这两菜一