第69章 (第1/3页)

    热腾腾的米饭盛在碗里，叉烧rou切片放在米饭上，再煮一些青菜，和白煮蛋一起摆好图案，基本的工作就完成啦。

    最后，温大厨又调了个简单的酱汁，淋在叉烧饭上，让红褐色的酱汁从青菜和鸡蛋上流下，渗透到米饭里。

    原料新鲜，口味清淡，但又不失甜香。

    她尝了一口，幸福地鼓起了脸颊。

    “好好吃，就是这个味道！”

    叉烧饭完成，早茶的茶点也必不可少。

    没有人可以拒绝半透明外皮下包裹着晶莹剔透虾rou的虾饺，更没人能拒绝鲜美多汁的豉汁蒸凤爪。

    温屿先开始准备这两样，虾饺选用活蹦乱跳的鲜虾，去掉虾线，只留下干干净净的虾仁。

    猪rou和冬笋切成小丁，放入开水煮熟后控干水份，放上盐、糖、蚝油、胡椒粉和香油调味。

    虾饺的皮是温屿喜欢它最重要的原因，半透明的皮里隐隐约约透出一点虾仁的形状，仿佛在对着食客说。

    你来咬我呀。

    虾饺皮和普通饺子皮不同的点就在于，它并不是用生粉做成的，而是用澄面和淀粉混合而成。

    面团揉到比饺子面软一些的程度后，就可以像包饺子一样把它包起来了。

    擀好的皮里放上一点rou馅，再包上一整只虾仁，一个圆滚滚的生虾饺闪亮登场。

    生虾饺坐在蒸锅里，气定神闲地接受蒸汽的洗礼，没多久，外皮就开始变得透明，里面rou粉色的馅也透了出来。

    温屿不怕烫，捏起一只就塞进嘴里，一口咬下，rou汁四溢，虾仁弹牙，让人停不下来。

    豉汁蒸凤爪则简单些，厨房里有清理干净的鸡爪，焯水去腥后炸到表面起皮，再放入温水浸泡。

    二次浸泡的鸡爪从皱