熊猫兽世种田日常 第36节 (第5/12页)

的刀锋轻而易举地将厚实的豆腐破开，切成方方正?正?的小块。

    豆腐不多, 竹伊准备在白菜粉条中炖些豆腐外，剩出一部分做成麻婆豆腐,

    没有豆豉, 但好在有辣椒酱和花椒, 倒也能调出个?大概味道?来。辣椒酱是竹伊用今年种出的新鲜红辣椒, 一个?个?细细挑选洗净后剁碎，同切碎的蒜末、泡发的香菇丁一同下入炸过香料的油中翻炒，再加入适量的盐和酱油, 蜂蜜也滴上少许，鲜香红艳, 炒菜时加上一勺，香得?人直流口水。

    细细精剁的rou末在锅中翻炒变色后加入辣椒酱、花椒继续煸炒出香, 所剩不多的酱油同盐、花椒八角粉一同下入锅中后加入炖rou的rou汤, 此时再将已经切jsg好的白嫩豆腐块放入锅中炖煮入味。

    少许淀粉用水化匀了搅开, 倒入锅中勾芡收汁，出锅后再撒上一层细细的花椒粉，麻辣鲜香的滋味马上逸散开来。刚出锅的麻婆豆腐趁热端上桌, 香辣嫩麻, 用勺子舀起一块来趁热吃，沾满了麻辣滋味的豆腐乳白如玉, 披上了一层红油的轻纱, 方方正?正?地立在勺中, 香气袅袅着朝着鼻翼的方向扑来，勾起阵阵食欲。

    卤水豆腐其实并不是麻婆豆腐的最?佳选择, 若是用水嫩鲜软的嫩豆腐，勺子轻轻一碰就做出颤颤巍巍的模样来，浸在麻婆豆腐的红油汤汁中，更是一绝。入口嫩滑而不，用舌尖轻轻一抿就会软软散开，滑软如脂的嫩豆腐表层在炖煮中已经微微入了味，鲜香爽麻，带着辣意被人一勺一勺地送入口中，直吃得?人在寒风之中冒出一头汗来，酣畅淋漓，最?是爽快！

    不过老豆腐倒也别有一番滋味，吃到口中是细腻厚重的口感，带着微微的卤水滋味，唇齿一同加入进来，才能将