第二百九十章 酸菜汤的秘诀 (第4/4页)

要有口吃的就不错了，急忙回道：“没得菜也可以，有汤有饭就够了！你给我来一碗饭嘛！”

    盒饭老板，麻溜地给我盛了一盒米饭递过来，又给舀了一碗酸汤送到我手边说道：“还有米饭，吃了不够又添！”

    就着盒饭老板在路边摆的小饭桌，我坐下来，唏哩呼噜一阵猛吃。

    看我这样子，盒饭老板知道我是真的饿了，一盒饭吃完又给我盛了一碗，让我放心吃，吃饱了再说。

    尝了一口盒饭老板给我的酸菜汤，非常的好喝，酸菜炖得软烂，汤味酸香中带点微辣，跟我自家做的比起来，那真是一个天上一个地下。

    我忍不住好奇地问盒饭老板：“老板，你这个酸菜汤怎么那么好喝呢？我们自家烧的哪有你这好呀！”

    老板笑笑说道：“我这酸汤是炒过再烧的，所以好喝，你说你家里的不好喝，那是没有炒过的原因。”

    我似懂非懂地点了点头，回道：“难怪！我们做不出来这么好喝的酸汤。”

    “呵呵，其实做这个酸汤不难，你只要提前将酸菜泡一下，再将泡的水过滤干净；

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    锅头烧热放油，加点姜片和干海椒节子，几颗干花椒爆香，放酸菜炒一哈，再掺入之前过滤干净的泡酸菜的水，烧开小火煨一会儿，直到酸菜炖耙了，加点盐巴味精调味就可以了。”盒饭老板呵呵笑着跟我说道。

    “噢！原来是这样做的呀！以后我也照着你这方法做一哈试试！”我说，转念一想，又觉得似乎有点不对，以前常听人说过，手艺人一般都不会将自己的秘方外传，这老板怎么会将他自己做汤的秘诀告诉我这素不相识的一个陌生人呢？子琇的我的前夫二娃