第221章 找了一个领班 (第3/4页)

  苏红微微笑的看着他，也不急也不慌的说道：

    “我想问你一个问题，今天中午我遇到的问题。”

    苏红就把今天中午在如归大酒楼吃饭遇到的事说了一下，然后说道：

    “你说，对酒楼来说，是掌柜的做得好，还是小二做得好？”

    徐掌柜听了，看看苏红，张了张嘴，还是没说话，也没给孩子一个提示什么的。徐小林呆了，没想到东家考自己这种问题。

    徐小林顿了一下抬头看着苏红说道：

    “回东家，小的认为，小二和掌柜的都不对。”

    “哦，你说说？”

    “掌柜的出发点就不对，只想着赚钱了，这样宰了客一回，客以后再也不来了。小二的两处不对，一是不该只按客人喜欢的推，还应该适当的介绍一下自己店里别的招牌菜，虽说客人口味重，但万一有一道是客人想吃的呢？”

    “只要在介绍时，看到客人没有不耐烦了，就把自己能说的都给介绍一下。当然，看客人不喜欢介绍更多，就打住不要说了。”

    “小二第二个不对，是小二的在收碗的时候，发现客人把那么多的菜吃了，没跟掌柜的说，这说明小二和掌柜怕有了嫌隙。大家都在一个铺子做事，有了嫌隙害的就只有东家了。”

    苏红有些意外，没想到这小伙子把问题看得这么明白。

    徐掌柜的显然也是对徐小林这个回答很满意了。点了点头说道：

    “是这个理。都是在一起做事的，还有，酒楼要图的是长远的生意，不是宰一回是一回的。有时宁可赔一些，也不能急进。”

    不得不说，这两人的回答，入了苏红的眼，苏