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严苛，三星分店更是首当其冲。

    三星分店的大厨，要么跟总店大厨出身同一家族，要么就是总店大厨的嫡传徒弟。哪怕是从其他餐厅挖来的厨子，那也少不了总店大厨亲自教导。有些餐厅为了刷星，还会让总店大厨亲自教导分店二厨，甚至将总店二厨置换去分店。

    不仅如此，梅林三星分店的食材和各种资源，都远胜于一般餐厅。

    如果不格外严苛，梅林三星多半就会被这些分店给包揽。这不仅对那些独自打江山的餐厅不公平，对梅林星级本身也无益。

    毕竟梅林星级的本心，是想让食客看到更多优秀的餐厅的同时，激励这些优秀的餐厅，而绝大部分分店本身就不缺曝光和资源。

    因此，不仅在评分上会额外抬高，三星分店成为的三星餐厅，最多只能占当年三星餐厅的三分之一。

    而为了确保星级含金量，梅林三星每年都有限额，从今年三四月份出新一期梅林指南开始，到明年的三四月份，最多新增六家餐厅。

    今年算是大年，现在一月中旬，若是算上南金玉，一共已经有五家梅林三星。

    也就是说，分店可以占一到二个名额。

    然而问题就来了，这五家里，三家都是三星分店。

    他们这种专业评分标准，90以上每一分都是巨大差距，94以上在梅林三星里也算是中高层，全世界范围内不过四十家而已。眼前这种情况，邹小姐记得，上次还得是好几年前。

    路易斯沉思片刻：“这是总团需要考虑的问题，和我们无关，我