第60节 (第5/6页)


    豆腐焯水、炸排骨可以一次性炸七八盘的量，炒制时不能这么多，顶多三盘，否则火候难以到位。

    材料增加，炒制时间也相应需要增加，增加多少，全凭厨子的经验。

    火开到最大，快速颠锅，裴宴坚持练书法已有半年，腕力和刚穿回来时不可同日而语。哪怕是两三盘排骨的量，颠起锅也轻轻松松。

    炸得酥脆的排骨在大铁锅中跃起一个好看的半圆形弧度，完美裹上椒盐和酸梅酱，随后被盛进三个白瓷盘子里。

    最先付款的几个客人感觉屁股都还没坐热，就已上菜。

    但客人们并没有觉得快，反而已经十分焦灼。

    裴宴刻意将玻璃窗留了一条缝，炒排骨的香气从缝隙里钻出，极具侵略性地钻满了客堂的每一个角落。

    分明是为了生发芝麻露而来，但闻到这香气的瞬间，客人们就将芝麻露忘了个大半：“什么东西这么香？”

    等菜终于上来，最先付款的几个客人在他人艳羡的目光下，迫不及待地开吃！

    “唔！”

    “卧槽，这排骨绝了！”

    “这麻婆豆腐，比我在川省百年老字号吃的都好吃！”

    周围人看着他们大口大口，风卷残云的模样，都忍不住咽口水，催裴珠：“姐，什么时候上菜？”

    裴珠：“快了快了。”其实时间压根没过去多久，奈何大家太馋，都伸长脖子等。

    裴宴动作很快。

    最后一个客人吃上的时候，最先一个客人还没吃到