第317节 (第4/6页)

也都比较疏离。

    毕竟沈恒和他儿子就在旁边站着，他们谁都不打算得罪。

    沈恒正在检查寿桃，看见裴宴，笑呵呵地过来打招呼：“宴丫头。”

    他心里恨不得把裴宴咬碎，但面上却装得很像回事。

    裴宴淡淡一点头，没打算跟他飙演技：“沈总。”

    打完招呼，就去做自己的事。

    她打算靠寿面在那些有生意来往的客人面前刷个脸，自然不会敷衍了事。

    寿面一般都是普通的阳春面，没多少花里胡俏的，也就只能在面汤下功夫。

    裴宴从南金玉带来两只黑脚老母鸡，淘干净了后剁成大块，放进清水中。再往里面丢半只老鸭、几个猪肘子，以及大块的金华火腿，一边煮一边捞去浮沫。

    焯水后将所有材料捞出，再起锅防水，加入葱段和姜片，小火炖四小时，将所有材料捞出。

    这时候再开始扫汤。

    所谓扫汤，就是把鸡鸭的胸脯rou剁成rou茸，倒入汤中，吸附杂质后把rou茸捞出。这样剩下的汤，澄清透明，香味四溢。

    税后开始做面。

    面团是加了碱面，很有韧性，摔几下扯开，折叠往复拉成面条后团成团搁着。

    裴宴拉面的动作轻巧又迅速，甩几下，面团就变成了细细的一把，看得人眼花缭乱。

    刚才炖汤时就有人频频往这看，这会更是差点顾不上手上的活。

    尤其是从外地赶来的大厨们，他们没跟裴宴打过交道，虽说隐隐听说是个厉害人物，但想想她年纪，都不以为意。

    结果现在一看……她这掌控