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头：“找更好的大厨很难，磨合也需要时间。我的想法是，每月抽两天，由金玉楼的后厨班子，跟酒店的后厨班子做下交流培训。”

    金玉楼在全国各地都有分店，如果分别和距离不太远的酒店后厨交流，路费成本也能省下不少。

    辅以足够的奖金提成，想来无论是金玉楼后厨，还是酒店后厨，都不会排斥这样的交流活动。

    李副总略微思索，就意识到这方法十分可行。

    他们之前没太将金玉楼和酒店、度假山庄放在一起思考，但想要提高酒店后厨质量，这的确是最好的方法。

    很快高管们把具体实行方法都讨论得差不多，裴宴补充：“每月一次，我可以去其中一个交流地点辅助培训。”

    李副总眼睛一亮：“那感情好。”

    小裴总可是梅林三星大厨，但凡有追求点的厨子，绝对会向往跟她学习。

    这样一来，厨师们的动力都能大大提高。

    很快，第一次培训的日程就定了下来。

    正如裴宴和李副总所想，上头奖金津贴给得足够，无论是金玉楼分店还是酒店后厨都很欢迎这样的交流。

    等知道裴宴会巡回教学，参与交流的热情更高了，甚至本来是自愿报名的金玉楼方，都几乎全员报名。

    裴宴这两个月，先去了最近的燕京和鲁地教学，她指出问题向来一针见血，效果显著，这两个区域的酒店餐饮评价有不少提高。

    除此之外，她还去了七八家酒店后厨choucha，确定没有质量太过低下的。

    这两个月除去到南金玉上班、准备教学，剩下的时间都拿来了解沈家产业。