第211节 (第6/7页)

来检查后厨的那天，叫领班和两个迎宾员过来开个小会。”

    “剩下还有采购员……之前的采购来源我这几天会一一去检查，如果有不行的立刻换。”

    南金玉原本的采购来源都在基准线以上，但其中有几家还是无法满足裴宴要求。

    其实她手里还有五张食材检索券能用，原来因为抠门，除去面粉大米这种方便远途运输的，一般生鲜她舍不得用检索券。现在南金玉这种高档餐厅，本就对食材有高要求，也不差这点运输费，完全可以用上。

    只不过，她现在的菜品只能说是基本定下，可能还会根据试营业的反响改动。

    所以最终还是打算，等正式营业前，再用检索券。

    “我能想到的基本就是这样，你还有要补充的么？”

    吕经理思索片刻：“财务部和营销策划部现在还在放带薪假，有什么需要他们做的么？”

    裴宴想了想：“试营业三天财务部正常上班，营销策划部先不用，趁此时间让他们拟一些广告案上来。”

    吕经理果然是从南金玉开业就待在这的老人，效率很高。

    第二天早上就把裴宴要的资料，通过微信发了过来。

    裴宴简单看了一下，资料很详尽。

    虽说之前沈老爷子也给了她资料，但重点都放在后厨上，对底下其他员工的认识，肯定没有吕经理这么详细。

    吕经理此人，虽说是标准老油条，不过能混到现在这位置，能力肯定不差。

    这种人，只要能压制住他，哪怕有一点小心