第27章 (第3/4页)

圈，缓解后继续剁，把rou剁成有点小颗粒状放进盆里，剁点姜末放入，八斤rou他分四次剁，剁完加入五香粉和其他调料搅拌均匀放在一边待用。

    把芹菜根和叶子去掉，烧开水焯水，过凉水挤去水分，切碎后剁一剁再攒去水分放在rou馅上，将泡发的蘑菇洗一洗切小丁，攒去水分，同样放在rou馅上。

    他往盆里加盐，将rou馅和两种菜搅拌许久，拌出白沫停下，芹菜很香，不用放葱。

    剁rou和搅馅差不多用去两个小时，霍彦把馅盆放在桌上，打开面盆，面团已经发好。

    他在桌上撒点面粉，把面团挖出来揉，揉一阵后把面团切成几块，两块留在外面，余下的放进盆盖起。

    把外面的两块面团先后搓条，切小剂后擀皮包包子。

    他动作飞快，一个个包子在他手里成型放在便捷菜板上，看着很漂亮。

    霍彦包好一半时开火，把洗干净的大平底锅烧热放油，将油刷一刷，油热后放入最先包的包子，排放满满一锅。

    包子底下煎硬，他用生粉和水倒进锅里，盖上锅盖，开中火。

    回头在桌上继续包包子。

    十分钟后霍彦转头关火，打开锅盖，诱人的香味传出，他铲几个装进盘放在桌子一边，开放全息品尝提醒一句：“很烫，大家悠着点。”说着转头把包子全铲进大盆，着手煎下一锅