从摊煎饼开始当厨神 第122节 (第4/6页)


    帮工们一时沉默，面面相觑。

    豆渣是能做饼子的，偶尔也会有穷得揭不开锅的人家会问豆腐坊买豆渣，做成饼子拿来充饥，味道寡淡不说，干涩还齁嗓子，更多时候是充作牛羊马猪的饲料。

    简厨娘不至于这么做……吧？

    帮工们越想越是心里发慌，只好先把事情抛到脑后，先忙完手上的活计再说。

    至于也能吃上这葱油拌面和吃食？

    开什么玩笑啊！那都是府学里的博士、助教和学子们才能吃的。

    简雨晴把面条准备好，又去瞧了眼简云起做酱汁。确认没问题以后，她吩咐芳豆去煮豆浆。

    煮豆浆是个耐心活。

    不但全程得不断搅拌，以免糊了锅底影响豆浆的味道，而且头回煮沸后还要转为小火继续炖煮，直至上面的泡沫不忘上冒，稍稍停止搅拌就会浮出来一层豆皮为止。

    简雨晴把细心活交给芳豆以后，又唤春姐儿把放在外头醒面的面团取出，放在案板上。

    这时候，热锅宽油。

    简雨晴捏着面团两端的双手微微用力，醒面后极其柔软的面团缓缓拉长。

    她把面团搁在案板上，先用擀面杖把其擀开擀长，又用刀分割成大小合适的面剂子。

    往上洒点干粉，再用沾水的筷子往中心摁一下。紧接着简雨晴把两块面剂子叠在一起，用木筷压一压中心，最后她的双手拉着边缘，微微用力拉长。

    油条剂子便做好了。

    等简雨晴准备就绪，油也热了。

    伴随着刺啦一声响，长长的油条剂子轻轻落入油锅内。顷刻间油锅底部冒出无数小气