从摊煎饼开始当厨神 第149节 (第5/6页)

外皮已经凉透。糕饼没了刚出炉时的松软，渐渐变得紧实，吃起来的时候酥脆中带着点坚硬，让牙口不太好的范大娘有些压力。

    其实时下中秋节用的糕饼多是如此，毕竟八月十五的时候天气还炎热，糕饼又是拿来祭祀用的，要是做得如蒸饼般绵软的话反而容易坏掉，还不如烤得结实点能放得更久些，供奉结束后也能让人分而食之。

    范大娘不觉得有问题，只是有点遗憾。

    要是皮子能够再松软绵密些，想来这道五仁糕饼定然能打动男女老少的心，风靡整个扬州城。

    当然，现在也很好吃。

    简雨晴见状，忍不住笑道：“范大娘无需担心这点。这道饼子得放上三日，等里头的油脂往皮里去，才是最好味的时候。”

    到时候外皮油润松软，内里香酥甘甜。

    袁枚书里所说的甘美而不甜腻，酥松而不粘嘴，想来便是如此。

    “竟还有这等讲究？”

    范大娘惊得捂住嘴，震撼非常。旁边范厨听着简雨晴的话，也准备捡一个尝尝。

    不过比起相对常见，用模具压出花纹的中秋节糕饼，他一眼看中的是长得格外独特，饱满又圆润的酥饼？

    这模样好生奇特！

    范厨伸出手指，朝着圆酥饼落下。他的指尖刚刚触碰到圆酥饼，那一片酥皮便悄然落下。

    范厨被惊了一跳，捻起圆酥饼凑近来看。只见圆酥饼外层的酥皮做得极好，又烤得金黄灿烂，焦香浓郁。

    酥皮层层叠叠，蓬松隆起，范厨用指尖碾压便能听见清脆的碎裂声。他把圆酥饼拿到近处，一股猪油独有的芬芳香气扑面而来，浓烈勾人，让人直吞口水。

    范厨也没抵挡住它的诱惑，端详片刻后往嘴里放。

    放进嘴里，一口