从摊煎饼开始当厨神 第268节 (第6/7页)

rou剔出，再加之其余食材熬制而成的浓稠汤汁，完全避免了蟹膏过少，口感变差的问题。

    当然最重要的还是味道……吧？

    简雨晴舀起一勺，浅浅尝了口：“唔？居然是绿豆粉调成的粉浆？出乎意料的……好喝？”

    绿豆粉常被用在制作各种羹汤之中，只是其奇妙的口感与香味，稍稍处理不当便会换来截然不同的结果。

    眼前的铺子，却是处理得极好，绿豆与蟹rou，明明两个八竿子打不到一起的食材，愣是交融汇合，不但教蟹rou的腥气消失殆尽，而且还让甜味越发明显。

    “这家铺子……是劲敌呢。”

    “是百味居的菜品哦。”范厨冲面露惊讶的简雨晴眨眨眼，笑道。

    “这是徐厨的手艺？”简娘子大吃一惊。

    “……居然是徐厨的手艺！？”简雨晴也面露惊奇，又忍不住舀起一勺来品尝一番，眉梢眼间都写满了兴趣。

    除去徐厨以外，还有两家的菜品教简雨晴颇为吃惊。

    一道名为酒泼蟹生，这道吃食与醉蟹的做法类似，用酒水与其他香料把活蟹腌制后取出蟹rou，再用橙泥等物调制而成的酱汁一道食用。蟹膏蟹黄结成块状，吃起来软糯绵密，同时蟹rou还富有弹性，蟹rou的鲜甜被激发到极致，就是简雨晴都不确定自己能否做到这个地步。

    还有一道则是蟹rou虾仁蛋饼，雪白细腻的蟹rou、新鲜肥厚的虾仁，配上烙饼与松软鸡蛋，愣是吃出后世早餐鸡蛋饼又或是三明治的感受……味道是其次，这种新鲜感却是一把利器。

    简雨晴吃得眯上了双眼，意犹未尽。

    除此之外，她不知道丰姐儿准备做的菜品，更不知道那位胜哥儿准备做的是何等吃食呢！

    简雨晴放下汤匙和木筷，托着下巴