从摊煎饼开始当厨神 第148节 (第2/6页)

太过耗时耗力，成本也惊人得很。

    她想了想，索性用蜂蜜来代替。

    简雨晴往蜂蜜里加入碱水、油和粗盐，搅拌到没有颗粒并融合为粘稠液体的程度再倒入面粉里。

    这面团粘手得厉害。

    旁边打下手的芳豆瞧着黏糊糊的双手，做得都有点怀疑人生。

    她不像是做糕饼，更像是在玩泥巴。芳豆瞅了眼专注的简雨晴，忍不住说出内心疑问来：“小娘子，这么软和的外皮真的烤了能定住吗？”

    芳豆自己没做过糕饼，却是见过的。先头她呆的那户人家，生意红火的时候也有富户赶在中秋节前来定做糕饼。

    那糕饼或蒸或烤，或是蒸制结束后在表面印上花纹，又或是做出造型放入炉中烘烤。

    虽然主家谨慎，让她没见过面团用料，但包裹馅料时芳豆还是打过下手的，她清楚记得那面团结实坚硬，类似普通饼子，与跟前的面团截然不同。

    简雨晴教芳豆盖上湿布，醒面上半个时辰。她对于芳豆的问题，只笑了笑：“待会儿你就知道了。”

    准备好大量面团，再来是内馅。

    简雨晴先做的是五仁月饼内馅——虽说叫做五仁，其实内馅材料远不止五种坚果。

    或者说五种坚果才是相对最容易寻觅到的，更麻烦的是内馅中要用到的糖冬瓜、冰rou和橘饼。

    糖冬瓜乃是用去皮去籽切丁的冬瓜，烫熟后再压去水分，最后用日光晒干，最后用白糖拌匀腌渍入味而成，甜蜜如蜜饯。

    简雨晴此前还做了不少，一部分给简岚当零食点心吃，另一部分还放在屋里。

    至于冰rou和橘饼就麻烦得多。

    先前说后世讲究