从摊煎饼开始当厨神 第98节 (第6/6页)

晴准备好油酥，又去看春姐儿和芳豆准备的面团。她检查了下醒发情况，又往案上抹了些豆油，最后把面团放在上头。

    紧接着她取出擀面杖。

    先用擀面杖把面团从中间稍稍压扁几下，而后用擀面杖把饼子往四周压开压圆。

    此时的面团还不用压得特别薄。

    等厚度差不多，简雨晴便用刀把面饼割成等分的八份，再往面饼表面刷上一层油酥，而后折叠交汇收口，重新裹成圆滚滚的模样。

    简雨晴捡起面团，在手上拍了拍。

    最后的最后，她给面团抹上一层薄油后送到一边醒发。

    擀开、抹油酥、折叠、整理，最后送去醒发——简雨晴的动作利索迅速，麻溜地在托盘里整齐排列开一连串面团。

    等全部面团处理好，她又取出最先送去醒发的那颗面团。

    这回是真的擀开。

    面饼渐渐往四方展开，最后足有人怀抱大小。

    饼子一片一片，搁在一旁。

    简雨晴抹了抹手，又看向一旁的芳豆：“好了么？”

    芳豆推来一筐子面团：“好了！”

    简雨晴又是咣咣咣咣咣——这回吴厨娘和小朱娘子倒是看出来了，简雨晴做的是手擀面。

    面团在她的掌心显得格外听话。

    只是眨眼的功夫就化为绕指柔，轻轻松松就被拉开两胳膊长。

    与平时做的切面不太一样。

    吴厨娘两眼发直，忍不住道：“简小娘子的白案……竟然也是如此出色。”

    “昨日你不也瞧见了？”