从摊煎饼开始当厨神 第131节 (第6/6页)

吞咽口水还睁眼说瞎话的架势，实在让人想起来都想发笑。

    “我知道啊。”

    丰姐儿看了眼偷笑中的简雨晴，板着小脸介绍：“此物直接吃嗯……那味道非常人能接受。”

    “不过香味还挺好闻的。”

    “长安城里权贵们觉得枸橼的香味太过普通，又喜欢枸橼的香气，便会用此物来制香熏衣。”

    喜欢归喜欢，但得讲究。

    比起普罗百姓在用的枸橼，来自西域珍惜罕见的酸橙便成了气派又体面的替代品。

    “吃食里也会用上。”

    “比如与酱汁调配，用来品尝鱼脍再好不过。”丰姐儿兴致勃勃地说出打算，然后好奇道：“晴姐儿是打算用它来做什么？”

    简雨晴笑道：“酸橙手撕鸡。”

    其实没有酸橙的时候，她也是把枸橼用在菜品和调味上的，比如简雨晴此前做的蛋黄酱、烤rou调料乃至石榴汁里都用过。

    枸橼的酸味与酸橙相仿，后味还带着点淡淡的清苦，放在调味品里不太明显，可放在酸橙手撕鸡之类的菜品中，还是能尝出来的。

    换做酸橙，只要去籽便没了烦恼。

    简雨晴说的菜品又是丰姐儿没听过的，她如今都不惊讶了，而是凑在旁边围观。

    只见简娘子并几个婆妇动作麻利地掀开蒸锅盖子，取出蒸得熟透的鸡rou。

    撇去上面的姜片葱丝，鸡汤盛入旁边的桶内，蒸熟的鸡rou则被丢在簸箕上，稍稍放凉后被众人撕扯成细条堆在盆里。