第三百八十章 独家真传 (第2/8页)

  切菜的时候不仅更加自信了，切出来的菜也更加有味道。

    这是很不容易的。

    要知道，要想真正做到一个顶级的厨师，刀工是无论如何也要过的一关。

    要是刀工不过关的话，无论如何也达不到太大的成就。

    三师兄龙清泉提升的速度还是相当快的，仅就目前而言，赵洵已经很欣慰了。

    当然，要想更快的成长，还是不能够故步自封的。

    “嗯，菜码准备的差不多了，我们可以开始炒制了。”

    赵洵见三师兄龙清泉表现的兢兢业业，心中很是得意。

    他心道不愧是他一手带出来的，三师兄如今这切菜的架势越来越像是赵洵了。

    “嗯，开始炒咯。”

    三师兄龙清泉这个时候兴奋的就像是一个小孩子。

    赵洵也不知道该说些什么好。

    “先别急，我们先开始炒制底料好了。”

    赵洵知道炒菜也好，炒饭也罢，亦或者是炒面炒米粉，总之不管是炒制什么东西，炒制底料都是至关重要的一步。

    若是底料没能炒好的话，那接下来不管炒的东西有多用心，都无法达到预期的效果。

    底料是一道菜的灵魂。

    当然，底料的核心就是酱料。

    而很多酱料都是无意间调配出来的。

    赵洵今日要炒制的香辣酱就是在他一次无意间的尝试中做出来的，味道可谓是绝了。

    赵洵很清楚香辣酱的味道在于一个辣。

    作为一个喜欢辣子，无辣不欢的人来说，赵洵能够体会到辣的精髓。

    那种火辣辣的感觉