第四百五十一章 暗黑之神与撒旦（近20000字超级大章） (第12/35页)

了，开始炒了。”

    赵洵一边自言自语，一边将早已切好备用的面皮直接倒进了锅里。

    总体来说炒面皮跟炒米粉的感觉差不多，不能炒制的时间太长也不能太短。

    如果太长的话会炒的老炒的湖。如果时间太短的话味道和口感都不得劲。

    可以说是相当的难了。

    赵洵知道细节很重要，所以他一直都在努力的控制好火候，确保不会因为火候的问题导致炒出来的面皮口感出现巨大的落差。

    当然整个环节之中还是有一点相当重要的，那就是必须要确保作料的加入时间。

    他之前只是炒制的底料，底料只是其中的一小部分，但是如果加入了作料的话却又是另外一回事了。

    炒制的不同阶段加入作料那种口感和感觉是不一样的。

    有的时候加入了一些作料会使得面皮的口感变得更加Q弹爽滑，有的时候却会使得面皮变得更加劲道。

    虽然说不同的人有不同的口感偏爱，但是赵洵更加坚信大众口味的重要性。

    如果能够将大众口味做到极致，那么基本上赵洵的受众是会相当的广泛的。

    赵洵要做的一直都是大众美食，而不是什么所谓的高端美食。

    在相当情况下，所谓的高端美食会让人浮想联翩，会让人飘忽所以。

    但是大众美食就不会了。

    因为大众美食是给普罗大众做的，消费群体的不同决定了大众美食就必须要接地气，绝不能带着那么多的仙气，决不能让人们仰视。

    一旦形成了那种所谓的仰视的关系，一切就都变得不同了。

    所以赵洵在炒制面皮的时候始终注意到了这点，他也希望越来越多的人能够注意到这点。

    很多时候人们总会有意无意的疏忽，殊不知这