【772】饥荒年代13 (第1/5页)

    家里卤rou的料汁自然是舍不得扔的，在里面加上她买回家的猪皮，就能做出q弹的皮冻子，这是这个猴年最为顶级的一道凉菜了。

    二十八蒸馒头包子，卤rou皮冻，一直忙活到晚上十来点。

    二十九这天，同样不闲着，因为今年不仅榨了菜籽油，还有猪油，就为了过年的时候，能吃点油货。

    上午她用家里自己做的红薯淀粉、红薯粉条蒸了几盘子的焖子，可惜没rou了，如果加入rou的话，那就更美味。

    焖子做好之后，摆放到堂屋的笼布上自然晾凉，之后开始在院子里架油锅，准备炸豆腐、丸子、莲夹。

    前世吃的莲夹里面夹rou，外面裹淀粉，防止里面的rou出来，之后下锅油炸，等吃大锅菜的时候搁在里面和把菜粉条一起炖，味道别提有多痛快了，可是现在没rou怎么办呢？

    叶欢就将自己买回来的猪肝、猪心、猪大肠等猪内脏，卤过之后切成合适的大小，塞到莲夹里面，用这种方式吃，也算有rou不是？而且谁来他们家，也看不出她家吃rou，哈哈

    他们家的萝卜丸子里没有加一滴水，顶多裹了俩鸡蛋，余下的就是调料和粉条淀粉了，淀粉放的越多，越有弹.性，吃炖菜的不容易烂，味道也好。

    豆腐块切成片，油锅炸过之后，也是为了吃大锅菜的时候放点儿。

    过年吃大锅菜已经成了本地的习俗，没有炒菜，就是馒头就着大锅菜吃，炒菜的时候连油都不用放，因为这些炸货里面的油水就够多了，搁着白菜粉条猪血一炖，简直就是天上才有的美食啊！

    年三十儿是包饺子的日子。

    爷爷在村子里买了猪rou，所以今年他们家的饺子馅是猪rou萝卜馅的，当然，rou很少，油渣子倒是不少