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家仆将白天用木盆接的化掉的雪水，放在院子里，等着夜晚这些水结成冰，再放到冰窖里，以此存冰。

    几日功夫，就把冰窖摆了九成满。

    林安穿着很是暴发户的虎皮大裘，站在院中，终于等来了从县城赶来的食肆掌柜和书坊的柳掌柜、柳师傅。

    两厢见过，食肆掌柜叹道：“还请东家原谅则个，前些日子那雪下的真是吓人。虽然铺子还能照开，但是已经没人来买吃食了。而且，那么大的雪，铺子里雇佣的伙计也都不来，没人去采购食材，食肆只能暂时关门。因此这几日才刚刚开门，奈何一场大雪，冻死了不少牲畜，田地也被冻了，还不知道今年收成如何，粮价、鲜rou价全都涨了，食肆银两有限，便把早市放弃，只白日里做些生意，晚上也不开门。”

    “还有，”食肆掌柜犹豫了一下，道，“大雪降下后，天气骤冷，食肆里住着的几个伙计，着实受不住严寒，便动用了一些食肆里存着的给客人用的木炭，这个……”

    这比林安预想的情形还好。他还以为，这样的大雪之下，食肆根本不会开门。现下食肆已经开门做生意，这便很好。至于动用木炭之事……

    “木炭便罢了，”林安道，“只是此事毕竟未曾经我同意，那二人，也当受些轻罚。”

    并非林安不厚道，着实留在食肆的两个伙计都是留了卖身契的，林安若是这次什么都不做，难保那二人不会觉得林安这小东家好欺负，将来做错了事，心中也会期盼林安能原谅他们。

    与其如此，倒不如小惩大诫，让二人记着他们这次是做错了事情，所以受罚，但是因情有可原，所