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做了，这一点就算她想否认都不行。

    然而在手擀面上她还是很有自信的，纵然那些复杂又奇特的传统手工艺她不会，但是在她通晓的传统手工艺上，谁也比不上她，尽管她通晓的这项手工艺和手艺高的人比较确实简单了点。

    回味望着排帘上粗细均匀根根分明的手擀面，见那每一条面都细长柔韧，长短宽窄几近相同，一颗提着的心总算放下。

    待面条晾干之后，先放进开水锅里，等锅中水再次滚开后，捞出来，过凉水，沥干。

    在锅中倒入足够多的菜籽油，将沥干水分的面条放入七成热的油锅里炸成金黄色，变成酥脆坚挺的鸡蛋面，控干油，再次晾凉。(。)

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    ☆、第三百零八章 终极汤面

    金黄色的面条，口味咸鲜，外焦里嫩，色泽鲜艳，香而不腻，着实令人惊叹。≥?∥≡∈网≧.

    更令人惊叹的是这种烹饪的手法，第一次看见有人把面条投入油锅，第一次看见有人在做面条时不是煮而是炸，太新奇，太独特，太让人匪夷所思，炸出来的面条能好吃吗，炸出来的面条真的能吃吗，震惊中的人们睁大了眼睛，等待着苏妙接下来的表演。

    接下来的表演让他们更加吃惊。

    苏妙将海参和鱿鱼切成小块，焯水之后，和葱花姜丝一起，冷水下锅，煮开之后，下炸好晾凉的面条，煮上片刻，出锅盛入面碗中，再在面上摆上两棵烫熟的青菜。

    伊府汤面，色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜。

    尤其特别的是，通常在汤面上都会使用烹煮许久取得精华的高汤，然而这道伊府汤面中却没有用到高汤，而是选