一百零三、武德司与上直亲卫营 (第2/4页)

着了不好交代。

    说着将草果、香砂、山奈、茴香、八角、香叶、花椒、青花椒、山胡椒、豆瓣放入牛油中煎煮，没错就是煮，牛油放了大半锅。火锅用牛油一是香，二是牛油不腻，三是沸点不高，不容易伤食材，煮的时候也容易沸。

    煎煮得差不多的时候放入葱、姜、蒜，最后是辣椒面，考虑到几个女孩子，李业只能忍痛割爱，把准备全放完的辣椒面收起来。

    “你干嘛，突然那么丧气。”何芊见此不解的问。

    李业悲痛的摇头“你不懂，不放一碗辣椒面的火锅都是没有灵魂的”

    “又说什么呢，还是不明不白的。”何芊白了他一眼。

    很快，一股令人流口水的香味飘出来，何芊忍不住吸了吸鼻子，然后被辣椒面呛了，打了个喷嚏，李业赶忙把她拦开“干嘛，口水都喷进去了。”

    何芊小脸一红，踩了他一脚“大混蛋，你瞎说什么呢”

    另外一口大锅是熬汤的，整鸡和排骨，放入葱结和姜去腥，已经用小火熬煮一下午。这个时代的鸡都是正宗土鸡，没有喂过饲料，熬出的汤也很香。

    何芊好奇的看着他忙来忙去，将锅里的底料都捞出来放到另外一口奇奇怪怪的黄色铜锅中。

    她似乎对一切都好奇“你用什么香料，这么香？”

    “你煮了鸡为什么只要汤，那你煮鸡做什么？”

    “为什么锅要铜做的，中间还空着，这一点都不像锅啊”

    李业也不觉得烦，时不时给她解释一两句铜比铁导热快，中空能传热