第76章 葱油饼 (第1/4页)

    林莞先把野菜倒出来清洗干净，留了一盘的量，准备晚上用来凉拌吃。剩下的野菜，她全倒进簸箕里面去晾干，等明天太阳出来就开始晒。

    早上换来的豆子已经泡好了，一颗颗黄豆因为吸满了水，看上去饱满又可爱。

    锅里放入多一点的水，把黄豆倒进去煮熟，林莞喜欢吃软一点的口感，所以要稍微煮久一些。

    煮黄豆的期间，林莞去把面揉了一下，用的纯白面，今天晚上林莞准备简单做个葱油饼。

    豆子煮好后，林莞把豆子全盛出来放到盆中，加上适量的盐，就放到一旁儿让它自然发酵去了，这个过程大概需要三到五天。

    煮豆子的水留下一碗，在里面加适量盐搅匀之后，林莞就把豆子水放进了纳戒里保鲜，因为几天后还要用到豆子水，放外面担心会馊掉。

    处理完豆子后，林莞开始炸葱油。

    洗好的小葱先把葱白单独切下来，切成段儿；再把剩下的葱叶切碎，分别装碗里备用。

    锅里烧油，把葱白全倒进去，用小火慢慢的炸，等到葱香味儿出来后，就把葱油倒入碗里，加两勺面粉和适量盐搅拌均匀，葱油酥就做好了。

    醒好的面团分成大小均匀的八个小剂子，依次擀成薄片，抹上葱油酥再撒上葱花，从一头卷起，用手按扁后再擀成饼。

    锅里倒点儿油烧热，放入做好的葱油饼，用小火慢慢煎，煎至两面金黄即可。

    ”娘，你在做什么好吃的呢？”

    喷香的葱油饼刚一出锅，就把三个小馋猫引了过来。二娃最爱吃来得也最快，他手里还拿着半个没吃完的柿子，心已